Pomidory stanowią bogate źródło likopenu, potasu oraz witamin C i E, a także beta-karotenu. To jedyne warzywa, które po przetworzeniu są bardziej wartościowe niż świeże. To za sprawą cennego likopenu, który uwalnia się podczas obróbki termicznej. Warto więc w sezonie jeść świeże pomidory, a poza nim sięgać po przetwory.

Kraj pochodzenia: Hiszpania